La mia storia

Sono nata a L’Aquila nel 1999 e ho vissuto per gran parte della mia vita all’estero.

Ho trascorso la mia adolescenza in Colombia e in Perù. È proprio a Lima dove ho scoperto la mia passione per i dolci, frequentando dopo l’orario di scuola, il corso di Pasticceria Francese Classica presso le Cordon Bleu.

Terminati gli studi superiori, dopo un periodo di perfezionamento del mio inglese in Canada, mi sono trasferita per tre anni a Yssingeaux in Francia, dove mi sono laureata in Arte della Pasticceria Francese presso Ecole Nationale Supérieure de Patisserie di Alain Ducasse.

Dopo la laurea ho avuto l’onore di lavorare a Parigi nella famosa Pasticceria e Cioccolateria

“L’Éclair de Génie” di Christophe Adam e a Madrid nel famoso Panificio “Panod”.

Nel mio lavoro c’è bisogno di fantasia, amore e… un pizzico di follia, come in tutte le cose.

Ma è necessario possedere anche autocritica, correttezza e tanta umiltà

per accogliere le opinioni e i consigli altrui.

 

Grazie!

Barbara